Szakácskönyv rákbetegeknek - Étkezés terápia alatt és után Dr. Irene Kührer Sziget Könyvkiadó, 2005

A SAXUM kiadó új szakácskönyve elsősorban rákbetegeknek készül, de a vegetáriánus konyha étkeit, a vitaminokban gazdag táplálkozást nemcsak rákbetegeknek ajánljuk. Sok vitamin, főleg az A -, C- és E vitaminok védelmet nyújthatnak a rák kialakulása ellen. De ezeknek a vitaminoknak a rák kezelése során is különös jelentőségük van: segítenek az új sejtek felépítésében és fokozzák az ellenállóképességet. A rákterápia alatt megnövekszik a vitaminszükséglet. Ideális vitaminforrás és minden szükségletet kielégít a sok gyümölcsből, zöldségből, gabonaféléből, burgonyából és tejtermékekből álló, vegetáriánus étel. Hogy az élelmiszerek megőrizzék vitamintartalmukat, nagyon fontos a megfelelő elkészítési mód. A rákos betegeknek mindent mozgósítaniuk kell gyógyulásuk érdekében. Nagyon fontos, hogy ezt táplálkozásukkal is elősegítsék. Étkezésükhöz olyan ételeket kell választaniuk, amelyek erőt, energiát és életkedvet adnak! A könyv szerzői szemléletes és gyakorlatias módon remek ötleteket adnak arra vonatkozóan, hogy a táplálkozás segítségével hogyan befolyásolhatjuk a terápia mellékhatásait vagy akár magát a betegséget. A kötet étvágygerjesztő, ízletes és könnyen emészthető ételeket tartalmaz, melyeknek magas a tápanyagtartalmuk, így gyakran elég belőlük egy kis adag az optimális tápanyagbevitelhez. A kötött, B/5 formátumú, l28 oldalas könyv receptjeit végig színes képek illusztrálják.